Română 
Producerea de aluaturi cu mai multe straturi cu o capacitate de producție ultra ridicată! ANKO a dezvoltat o "Soluție de producție Paratha cu capacitate mare triplă" pentru un client din Bangladesh
Acest client ANKO este un producător de alimente bine cunoscut în Bangladesh, iar domeniul lor de activitate include mai multe domenii alimentare. Ei au folosit echipamente semi-automate pentru a produce Paratha pentru a satisface cererea pieței interne. Pentru a-și extinde vânzările de Paratha la nivel internațional, acest client a achiziționat mașini de preparat alimente complet automate de la ANKO pentru a produce aproximativ 100.000 de bucăți pe zi, în scopul de a satisface cererea pieței globale. Acest client ANKO care revine are încredere în performanța mașinilor noastre de înaltă calitate și în serviciile profesionale de suport pe care le oferim. Echipa noastră a personalizat o linie de producție de paratha cu capacitate mare de trei linii pentru această companie. Cu ajutorul distribuitorilor locali din Bangladesh ai ANKO, acest client a vizitat sediul nostru din Taiwan pentru a efectua operațiuni de încercare cu mașina, iar rezultatele au îndeplinit cu succes cerințele de producție și specificațiile alimentare ale clientului.
Paratha
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Design personalizat - Linia de producție Paratha cu capacitate mare de la ANKO
O linie de producție pentru un singur Paratha are o capacitate de producție de 3.000 de bucăți pe oră; acest client a cerut o capacitate de producție zilnică de cel puțin 100.000 de Parathas. Inginerii de la ANKO au cerut imediat configurația spațială a fabricii acestui client și au început discuțiile pentru o redesenare structurală.
Accentul designului este pus pe „cum să maximizăm productivitatea într-un spațiu limitat.” După ce inginerii ANKO au făcut calcule atente, au determinat că sunt necesare cel puțin 3 linii de producție pentru a produce 100.000 de Parathas pe zi. Linia de producție originală Paratha produce o foaie de aluat cu o lățime de 40 cm, care trebuia să fie mărită la un metru lățime pentru a fi împărțită și introdusă în trei linii de producție. Un covor rulant de împărțire este folosit pentru a extinde foaia de aluat, a separa foile împărțite și a le conecta pe fiecare la matricea de formare EA-100KA pentru a le modela în continuare în bile de aluat Paratha. După ce bilele de aluat sunt odihnite, acestea sunt trecute la Mașina automată de laminat și presat PP-3 pentru a aplatiza Paratha și a le stivui pentru a finaliza procesul de producție.
Echipa ANKO are o înțelegere profundă a echipamentelor mecanice și a științei alimentelor, iar acest design personalizat este creat pe baza experienței profesionale și a capacităților tehnice cuprinzătoare. Linia de producție Paratha cu capacitate mare triplă este personalizată pentru a atinge o capacitate maximă de 12.000 de Parathas pe oră, îndeplinind cu succes cerințele de capacitate de producție ultra-ridicată ale clientului.
În procesul inițial de producție, foaia de aluat este aplatizată într-o foaie cu lățime de 1 metru
Foaia de aluat este apoi împărțită în trei benzi egale
Roțile de rulare sunt plasate în trepte pentru a permite fiecărei foi de aluat să fie rulate separat
Soluția 2. Furnizarea unei configurații de mașină prietenoase pentru utilizator pentru probleme de siguranță, ușurință în întreținere și operații
Această „Linie de Producție Paratha cu Capacitate Mare Triplă" este o linie de producție mare. Pentru a îndeplini spațiul fabricii clientului, inginerii ANKO au plasat extruderul de cremă pe partea stângă a liniei de producție și au redus înălțimea mașinii pentru a facilita introducerea cremei. În același timp, bazându-ne pe comoditatea curățării și considerațiile de siguranță, după comunicarea cu clientul, inginerii ANKO au aranjat toate firele de deasupra mașinii și au plasat toți invertoarele de motor în cutia electrică din centrul liniei de producție. Această mișcare a făcut întreținerea și operațiunile generale mai convenabile și mai favorabile pe baza centralizării. În plus, pentru a ajuta clientul să reducă cerințele de muncă, introducerea aluatului care era supravegheată manual în etapa anterioară, este acum echipată cu un senzor care poate detecta automat dacă aluatul trebuie adăugat. O mașină de ridicare și înclinare a bolului poate fi configurată pentru clienți pentru a reduce semnificativ frecvența de alimentare manuală.
Toate firele sunt plasate deasupra liniei de producție din motive de siguranță
Toate motoarele sunt plasate în cutia electrică pentru a facilita întreținerea și inspecția
Un senzor este instalat pe buncărul de aluat pentru a detecta cantitatea de aluat
Soluție 3. Specificații alimentare ale clientului: Paratha care necesită șase straturi în loc de rețeta originală
Parathas auto-produse ale clientului au doar 6 straturi, iar ei doresc asistența ANKO pentru a crește numărul de straturi la 36. Prin urmare, inginerul nostru a ajustat designul mecanismului și numărul de straturi de aluat de empilat, dar Paratha s-a micșorat. După o inspecție, ANKO a determinat că problema era legată de controlul temperaturii și timpului de aluat, astfel încât au fost făcute ajustări corespunzătoare... (contactați ANKO imediat pentru mai multe informații)
ANKO continuă să îmbunătățească cercetările privind Paratha pentru a obține o mai bună înțelegere a preferințelor locale de gust și ajustează și optimizează continuu metodele de fabricație pentru a răspunde cererii de pe piață. La final, ANKO a produs cu succes Paratha cu 36 de straturi, cântărind 65 de grame și 80 de grame, fără ca pielea să se micșoreze. După ce a prăjit Paratha până când a devenit aromat, clientul a exprimat o mare satisfacție față de textură și straturi. Acesta este un exemplu excelent al unei cooperări de succes între echipa ANKO și clienții noștri.
Aluatul Paratha este odihnit înainte de aplicarea și presarea foilor
În stânga este un Paratha care s-a micșorat serios, iar în dreapta este un Paratha după ajustările ANKO care nu prezintă micșorare
Clientul este mulțumit de texturi și straturile Paratha prăjit
ANKO are mai mult de 46 de ani de experiență profesională în mașini automate de producție alimentară. Suntem capabili să creăm personalizat Paratha făcut cu straturi dorite, textură, conținut de ulei, etc., pentru a crea produse gustoase și autentice. În acest caz, am personalizat cu succes un sistem exclusiv de echipamente de producție cu trei linii pentru clienții noștri, demonstrând înțelegerea noastră profundă a fabricării Paratha și utilizarea echipamentelor sofisticate.
Introducere echipamente alimentare
- Puneți făina și celelalte ingrediente în mixerul ML pentru a forma un aluat.
- Puneți untul/ghee în extruder.
- Puneți aluatul pregătit pe banda transportoare LP-3001M.
- Apăsați PE pentru a iniția procesul de producție.
- Aluatul trece printr-un proces automat de presare și întindere
- Foaia de aluat se îndoaie automat în unt/ghee.
- Se efectuează un prim strat de întindere a foiului de aluat, apoi este presat și întins.
- Procesul intră într-un al doilea strat de întindere a foiului de aluat, apoi este presat și întins din nou.
- Foaia de aluat este împărțită în trei benzi egale pentru a fi rulate
- Fiecare dintre rolele de aluat intră în EA-100KA pentru a fi împărțite în bile individuale de aluat.
- Bilele de aluat sunt lăsate la odihnă timp de aproximativ 30 de minute.
- Bilele de aluat sunt plasate în mașina de filmat și presat PP-3 pentru a fi transformate în Paratha.
- Setați cantitatea de Paratha într-un stivuitor în funcție de cerințele clientului.
Mixerul Seriei ML are o capacitate de 50 kg de făină
Extruderul de unt are o capacitate de 40 litri
Untul este învelit în foaia de aluat
Stivuirea și stratificarea foiului de aluat, apoi trece printr-un proces de presare și întindere
Utilizarea Mașinii de Formare EA-100KA pentru a împărți bilele de aluat
Mașina de Filmat și Presat PP-3 completează procesul final de producție a Paratha
Linia de producție Paratha Triple Line High Capacity ANKO este echipamentul automatizat de vârf din industrie
Linia de producție personalizată „Triple Line High Capacity Paratha Production Line” include o mașină automată de aluat, o mașină de întindere a aluatului, un extruder de unt, un dispozitiv de presare, o mașină de formare și o mașină de filmat și presat. Toate mașinile și dispozitivele sunt conectate folosind interfața om-mașină, controlate de programul PLC, care este cea mai importantă parte a conexiunii automate în serie. Setările parametrilor și instrucțiunile de operare pot fi ușor setate și controlate printr-un monitor cu ecran tactil; inginerii ANKO vor finaliza o serie de setări de parametri înainte de expediere. După ce primesc mașina și o asamblează, clienții pot începe imediat procesul lor de producție.
- Propunere de Soluție
Linia de producție personalizată de paratha a ANKO: Proiectată pentru a satisface comenzile mari de paratha
Pentru a satisface cererea tot mai mare de pe piață pentru Paratha, mulți producători folosesc echipamente automate pentru a îmbunătăți calitatea produsului și productivitatea. În Bangladesh, costurile cu forța de muncă sunt relativ scăzute, însă producerea manuală a Paratha nu poate satisface cererea mare de pe piață. Prin urmare, noile sisteme de producție automate devin rapid soluția pentru producătorii locali. Mașinile automate pot asigura consistența Paratha în ceea ce privește dimensiunea, forma, straturile și cresc semnificativ eficiența producției.
În acest caz, ANKO a inclus malaxorul de aluat din seria ML, linia de producție pentru plăcinte LP-3001M, mașina de formare EA-100KA și seria PP de mașini complet automate de filmat și presat. ANKO poate de asemenea să configureze și să furnizeze mașini de ambalat, cântare, echipamente de inspecție cu raze X, etc. pentru a ajuta clienții să construiască o linie de producție personalizată de Paratha pentru a satisface nevoile specifice de capacitate și a utiliza în mod corespunzător spațiul din fabrică. Pentru clienții care necesită producție mai mică și Paratha făcut cu mai puține straturi, recomandăm mașinile de încrustare și formare automate din seria SD-97 și mașina de presare și încălzire APB pentru a realiza o linie de producție semi-automată de Paratha.
ANKO are parteneri în Bangladesh și India care pot asista clienții în utilizarea ingredientelor locale folosind echipamentul nostru pentru a produce cu ușurință cel mai autentic Paratha.Dacă sunteți interesat de mai multe detalii despre mașinile și serviciile ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de cerere de informații de mai jos, și vom reveni la dumneavoastră în curând.
- Mașini
-
Seria ML
Pregătirea aluatului este primul pas pentru a face Parathas. Utilizarea mixerului de aluat ML va accelera procesul de amestecare. Această serie de mixere vine în capacități de 22 și 50 de litri și sunt recomandate pentru producătorii mici până la medii și, de asemenea, pentru producătorii mari de alimente.
LP-3001M
LP-3001 oferă două modele - LP-3001L și LP-3001M. Diferența constă în faptul că LP-3001L are doar un mecanism de stivuire în formă de Z și poate produce doar Parathas; în timp ce LP-3001M are două mecanisme de stivuire în formă de Z, permițându-i să producă și alte produse în afară de a face Paratha. Deoarece nevoile acestui client au variat până la 36 de niveluri, clientul a achiziționat în cele din urmă modelul LP-3001M la recomandarea ANKO. Această linie de producție actuală poate produce 40 până la 130 de grame de Parathas și este potrivită pentru o varietate de umpluturi. Dacă este nevoie să creșteți porțiunea de umplutură, parametrii mașinii pot fi resetati. Această mașină este adesea folosită în combinație cu o mașină de laminat și presat complet automată.
EA-100KA
EA-100KA este o mașină de formare a găluștelor Xiao Long Bao/Soup, care poate procesa aluat pentru a face chifle umplute, Bao și alte alimente sferice. Această mașină este adesea asociată cu mașinile din seria LP-3001 și HLT-700 pentru producerea de găluște cu margini plate sau cu 9 sau 12 pliuri. Raportul de aluat și de umplutură poate fi ajustat pentru a îndeplini diferite specificații ale produsului.
PP-3
Pentru a îndeplini cerințele de producție extrem de ridicate ale acestui client, inginerii ANKO au proiectat o mașină complet automată de filmat și presat cu 3 linii de producție separate și au echipat fiecare cu o mașină de filmat și presat PP-3. Este necesar doar să plasați aluatul în poziția corectă pe PP-3, apoi banda transportoare va împinge automat aluatul înainte pentru a fi acoperit cu folie și aplatizat. După ce filmul este tăiat și împărțit, mașina va număra automat și va așeza Parathas într-un morman. Numărul de piese dintr-un morman poate fi ajustat, iar un echipament suplimentar de ambalare poate fi folosit.
- Țară
Bangladesh
Mașină de mâncare etnică din Bangladesh și soluții de echipamente de procesare a alimentelor
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
- Categorie
- Cultură alimentară
Paratha este un lipie comună în Bangladesh și India; poate fi savurată simplă sau umplută cu ingrediente pline de aromă. Parathas sunt făcute cu mai multe straturi, formate în formă rotundă, pătrată sau triunghiulară, și prăjite în tigaie până devin aurii, pufoase și crocante. Acest client ANKO este din Bangladesh, unde Paratha este un aliment de bază, în special pentru micul dejun. Mughlai Paratha este un snack popular pe străzile din Bangladesh; umplut cu ouă, ceapă, ardei iute verde și coriandru, este adesea servit la prânz sau ca garnitură la cină.
Producătorii locali de mâncare au simțit o oportunitate imensă în afacerea cu lipii și au început să producă și să ambaleze Paratha simplă, Aloo Paratha, Keema Paratha și Deshi Paratha congelate, vânzându-le în magazinele mari și supermarketuri. În plus, unii producători au lansat Paratha făcute cu rețete sărace în grăsimi sau cu ingrediente complet naturale, adresându-se consumatorilor interesați de sănătate.- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină, sare, zahăr, apă, unt clarificat/grăsime scurtă
Cum să faci
(1) Amestecați făina, sarea și zahărul într-un castron. (2) Adăugați apă fierbinte în amestecul de făină și frământați-l într-un aluat, apoi lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute. (3) Presară puțină făină pe suprafața de lucru înainte de a frământa aluatul pentru a preveni lipirea aluatului. (4) Formați aluatul și întindeți-l într-o foaie plată. Întindeți un strat subțire de ghee pe foaia de aluat, apoi presărați puțină făină deasupra. (5) Rulați foaia de aluat, apoi împărțiți în bile mici de aluat. (6) Folosește sucitorul pentru a netezi bilele de aluat în Parathas. (7) Așezați Parathas aplatizate pe o tigaie încinsă, ungeți aluatul cu ulei sau ghee și prăjiți până devin aurii.
- Descărcări
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
